ヘミングウェイで有名になったコーヒー
原産地はタンザニアです。強い酸味と強い苦みを併せ持った品種で、上品なテイストで後味がすっきりと雑味が少ないのが特徴です。豊かに広がる甘いアロマと、まろやかなコクをもっています。元々、キリマンジャロはタンザニアとケニアをまたいで連なるキリマンジャロ山の標高1500〜2500m付近で作られた豆を指していました。1993年に実地された規約によると、タンザニア産の水洗アラビカ種コーヒーすべてがキリマンジャロを名乗ることができることになりました。豊富な雨量と火山灰の土壌は、コーヒーの栽培にふさわしいといえます。豆は大粒で、緑灰色をしています。現在、キリマンジャロコーヒーは、タンザニアコーヒー協会が生産・販売などを取り仕切っています。キリマンジャロは、世界中い愛飲者がいるコーヒーですが、生産量は多いとはいえず、全コーヒーの中の1%程度といわれています。日本でキリマンジャロが人気の銘柄となったのは、ヘミングウェイの書いた「キリマンジャロの雪」を元にした映画の効果であるといわれています。現在では、モカやブルーマウンテンに次ぐ人気の豆となっていて、缶コーヒーとしても販売されていますし、コーヒー専門店などでは必ず取り扱われているといえます。おすすめのローストは、シティ〜フルシティなどの深煎りです。強い酸味を持つ豆なので、深く焙煎することで、強い酸味と苦みのバランスがとれるのです。また、甘みが引き出されるという利点もあります。
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