紺碧に輝くアンデスの甘みが強いコーヒー
原産地はコロンビアです。程良い酸味と強い甘みで、苦みはおさえめです。まろやかなコクがあり、非常に飲みやすいコーヒーです。日本でも非常に人気が高く、缶コーヒーの銘柄としても有名です。ブラックで飲んでも、甘みを感じることができるといわれるほど、すっきりとした爽やかな甘みの残る味わいです。南米大陸の北西に位置するコロンビアは、気候や土壌などがコーヒー栽培によく適しているといわれており、世界でも有数のコーヒー豆の産地の一つとして有名です。そのコロンビアで採れるコーヒーの中でも、最高級の品質を持つのがエメラルドマウンテンです。エメラルドマウンテンは、アンデス山地1700m以上の高地で栽培された豆のうち、完熟したものだけを手で摘んで収穫し、コーヒー農園の生産者によって厳しく選別されます。その豆が、さらにコロンビア国立コーヒー生産者連合会の鑑定士によって品質検査にかけられ、検査に合格したものだけを「エメラルドマウンテン」として認められるのです。そのため、エメラルドマウンテンを名乗れるコーヒー豆は、コロンビアの全栽培量に対してトップの1%にしか満たないといわれています。おすすめローストは、ハイ〜シティで、コーヒーの甘みを充分に引きだしてください。ちなみに、エメラルドマウンテンのエメラルドは、翠に輝く美しいアンデス山地をエメラルドになぞらえたことから名付けられています。
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